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30/10/2017 13:10
Conheça os melhores pratos de tilápia de Paulo Afonso e Glória
O último final de semana de outubro foi de celebração para os fãs da gastronomia. O FestTilápia 2017 anunciou os melhores pratos à base de tilápia dos restaurantes de Glória e Paulo Afonso. A competição contou com 13 restaurantes participantes.
Os vencedores foram escolhidos pelo público e por um júri técnico. Os chefs responsáveis pelos pratos ganharam prêmios em dinheiro (R$ 600 para o 1º lugar, R$ 400 para o segundo e R$ 200 para o terceiro) e os restaurantes receberam troféus. Os três vencedores prometem manter os pratos de forma permanente em seus cardápios.
O FestTilápia é realizado pela Bahia Pesca (empresa vinculada à Secretaria de Agricultura) em parceria com a Ascopa e as prefeituras de Paulo Afonso e Glória.
Confira os três melhores pratos á base de tilápia de Glória e Paulo Afonso:
1º lugar: restaurante Licuri
Prato: trouxinhas de tilápia ao catado de caju, com purê de aipim.
Chef: Joice Alice Lisboa
Composição: trouxinhas de tilápia ao catado de caju, com purê de aipim na manteiga e arroz crocante.
2º lugar: restaurante Sparttacus
Prato: tilápia da ilha
Chef: Suely Cristina Silva
Composição: filé de tilápia, limão, sal, alho, azeite, banana da terra, farinha de castanha e coco fresco.
3º lugar: Makinado Sushi Bar
Prato: tilápia tropicana
Chef: José Augusto (Gutto)
Composição: envolto de tilápia com queijo coalho, maçaricado ao molho de ervas e finalizado com cream cheese, geléia de pimenta biquinho e gengibre crocante.
